［珈琲館］甘い酸味のスペシャルティ、ブラジル・モンテアレグレ
上島珈琲株式会社系列、珈琲館のスペシャルティコーヒーが切り替わっていました。
前回→珈琲館のスペシャルティコーヒー ペルービジャリカ | コーヒープリーズ！
今回からはブラジルのアルフェナス州、モンテアレグレです。
ナッツやドライフルーツのようなほのかな甘み、さっぱりした酸味が特徴です。
UCC系列の「ほの珈琲」では完売されていますが、多分この品種でしょう。
【珈琲きゃろっと】ブラジル・モンテアレグレ農園・ハチドリ：自家焙煎コーヒー豆の通信販売専門店
珈琲きゃろっとさんが、同じ農園で同じく仕入れることができたのなら、こちらの珈琲館も「パルプドナチュラル」であるといえます。
パルプドナチュラルとはコーヒー豆の精製方法の一つです。
簡単に言うと、コーヒーの実から皮を剥いだあと、一般的には水で漬けるのですが、パルプドナチュラルは水を通さず、そのまま乾燥させる手法です。
水で漬けるとコーヒー豆の滑りが取れ、品質がよくなります。
ブラジルの品種によっては滑りがあったほうが甘く仕上がる為、このパルプドナチュラルを取り入れる農園が多いようです。
5. 生産処理 (精製) 方法 | SPECIALTY COFFEE WATARU – スペシャルティコーヒーのワタル
甘く、酸味があるタイプの珈琲は時間が経つとエグみが増します。
サッと飲んで余韻を楽しむことがオススメです。
珈琲館のスペシャルティコーヒーは期間限定、数量限定なのでおはやめに。