フィルターを濡らしてからハンドドリップする「リンス」って知ってる?良い効果はあるらしいよ!

      2017/01/09

ハンドドリップする際に、はじめにフィルターを濡らしてから粉を入れる「リンス」をご存知ですか?

僕もはじめて知ったので、情報をシェアしようと思います。

あなたはフィルターを濡らしますか?

「蒸らしの時にフィルターが濡れたらハンドドリップ失敗じゃないの?」と思っていたんですが、どうやら違うみたいです。

リンスという手法

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ここでほとんど書いているのですが、フィルターを濡らす行為はリンスという手法としてあるようです。

効果はフィルターの漂白を落とす、ドリッパーを温める、サーバーを温める、などがあるようです。

1・フィルターの漂白を落とす
漂白剤を使用しているフィルターは臭いがあります。その臭いを落とすことでドリップ後もスッキリとした香りをより楽しめる、ということでしょうか。

試しに持ってるフィルターを見てみましたが、漂白剤使用かどうかはわかりませんでした。

接着剤も使用していないです。

100均のフィルターもいいやつなのかも??

2・ドリッパー、サーバーを温める

ドリップ後の温度を下げないように、コップを温めておくのもコツの一つです。

それと同じようにドリッパーやサーバーも温めておくためフィルターを濡らしておくのでしょう。

本当に効果はあるのか?

プロを含む多数の人が濡らす、濡らさないが分かれるリンスですが、本当に効果はあるのでしょうか?

というわけでやってみました。

・神戸ファクトリーナコーヒー
ハウスブレンド25g
・カリタ式ドリッパー1〜2杯用

これでいきます。

濡らします。

濡らした後に粉を入れます。

蒸らしを行ってから本抽出をやっていきます。

ちょっと液が落ちるのがはやいかなー、て という感じでした。

味は特に変わらなかったんですが、たまにあるピリピリした感じがなく、若干まろやかになってるかな〜?という感想でした。

濡らしてすぐにドリップを始めるか、それともしばらく待ってフィルターの水分が均一になってからなのかはいまいちわかりませんが、どうやらコツがあるようです。

疑問におもうこと

そんなリンスですが、疑問におもうことがあります。

それは「ハリオではできないんじゃないの?」です。

ハリオのリブは螺旋状になっており、均等に空気の層を作ることで炭酸ガスを逃すしくみとなっています。

おいしいコーヒーの入れ方、「円錐形ドリッパーV60」

ハンドドリップの際にガスを逃すに特化していない、若干浸漬的なドリップの方がリンスの効果はあるんじゃないかと思います。

メリタ式とかコーノ式とか。

特にハリオはリンスに向かないんじゃないの?と思ったんですが、確証が無いので情報があれば教えてください。

おわりに

ハンドドリップは奥が深いですねぇ。

それもまた、楽しみのひとつなんじゃ無いでしょうか。

リンスについては確実にわかってることが少ないので、皆様の意見を聞きたいです。

その点で先のアンケート、とても興味深かったです。ありがとうございました。

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