天職ってなに?コーヒーに関わる仕事

   

コーヒーが好きすぎてコーヒーの仕事をしたくなる人もいるかと思います。

コーヒーの仕事って、一体何があるのでしょうか?

コーヒーのお仕事

・バリスタ

バールで働くコーヒー業界の花形。エスプレッソマシンやラテアート等技術が必要。

コーヒーだけでなく、カクテルなどお酒の知識も豊富。

・カフェスタッフ

カフェや喫茶店で従事するスタッフ。

店舗によっては業務用コーヒーメーカーを使用するところもあるが、1杯立てのコーヒーを提供するところも。

軽食を作る場合も多い。

・焙煎士

生豆を焙煎し、販売する仕事。自家焙煎のところもあれば、工場として大量生産するところもある。

豆の仕入れは商社から取り寄せ、自分で現地にて直接買い付け、競売等がある。

焙煎された豆はメーカーへ渡ったり、自身で販売したりする。

・商社・卸

コーヒー豆を生産者と契約し仕入れる。

コーヒー豆は日本では生産されることがほとんどないので、海外事業となる。

卸はコーヒー豆だけでなくカフェに必要な原材料、アメニティも取り扱う。

・小売業

コーヒーを家庭用に売る窓口。

ただ売るだけでなく、アドバイスや販売促進等により専門知識やコミュニケーション能力が必要になる。

・メーカー

仕入れたコーヒー豆をレギュラーコーヒー(粉)やインスタントコーヒーとして製造する企業はメーカーとされる。

焙煎士から納品されたコーヒー豆を使用するか、自社で焙煎工場をもっている場合もある。

・機器メーカー

一般家庭用コーヒーメーカーだけでなく、業務用コーヒーメーカー、グラインダーを製造する。

また、シーラー(熱を利用し密封できる機器)やフィルム等直接コーヒーとは関わらないが、カフェに必要な機器を扱う企業もある。

・物流

卸に近いものがあるが、倉庫や車、人員など、物流ノウハウを持っている優れた企業。

コーヒーを専門的に扱うものは少なく、包括的に取り扱う所が多い。



兼業、掛け持ちも多い

ざっと挙げてみましたが、こうみてみると、兼業も多いですね。

コーヒー豆だけでなくドリップバッグやコーヒーバッグを作っている焙煎所もありますし、自家焙煎の喫茶店もあります。

工場をもっているメーカーのなかにはそのまま卸として喫茶店へ運んでいる所もあります。

大きく分ければ、生産者、卸、カフェスタッフです。

実は、UCCホールディングスは各ジャンルをそれぞれグループ会社として展開しています。

生産者→UCC上島珈琲株式会社
卸→ユーシーシーフーヅ株式会社
カフェ→ユーシーシーフードサービスシステムズ

現在、UCCホールディングスはこの3社をはじめとするグループ会社を多く抱えています。

希望の仕事ばかりではない

ただ黙々とコーヒーを淹れたいのに、接客もしなければいけない。

喫茶店にカフェ経営のアドバイスをしたいのに、重い荷物ばかり運ばなければならない。

ドリッパーの開発がしたいのに、コーヒーではない機器の営業になった。

などなど、希望する仕事ばかりではなく、好きではない仕事をしなければならない時もあります。

つまらない仕事だと思うかもしれませんが、大事なことなのです。

仕事と生活のバランス

コーヒーが好きだからコーヒーの仕事をしたいという考えはとても大事です。

ですが、好きを仕事にするには大変な努力、考え方が必要になります。

嫌な仕事をして、コーヒーが嫌いになることは大変悲しいことです。

大事なことは、仕事と生活のバランスをうまくとることですね。

まあ私は、コーヒーは趣味と割り切って、コーヒーとは関係のない仕事をしています。

これはこれでいいと思っています。



おわりに

好きを仕事にするには、並びに趣味を仕事にするには多大な努力と精神力が必要です。

コーヒーに間接的に関わる仕事は上に挙げたものだけではないですが、仕事となればやはり楽しいだけではないです。

それでもコーヒー愛があり、うまくマネタイズできる人がコーヒーに携わる仕事をしており、とても輝いてみえます。

そんなコーヒー人に尊敬して、コーヒー生活を送ろうと思います。

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