週刊コヒプリ・ピックアップ!2017年10月9日

   

「おいしいコーヒー」を化学と物理に基づいて作る

by Nathan Dumlaoカフェや喫茶店などでバリスタが淹れてくれたコーヒーは、家庭で淹れるコーヒーよりも風味がよく「おいしい」と感じられます。では家庭で淹れるコーヒーとお店で出されるコー

コーヒー一家「鑑定士」の夫に、妻は「マスター」…そして娘は「インストラクター」 検定挑み「全てはお客さんのため」 福井

自身は全国で26人しかいないコーヒー鑑定士、妻は生豆鑑定マスター、小学6年の長女はコーヒーインストラクター2級-。福井県敦賀市で創業80年近いコーヒー豆専門店を…

コーヒー店の成長率が低水準 一方、スーパーなどで販売のコーヒーは2年で460%増 | ZUU online

希少な豆を使ったコーヒーも人気 米国でコーヒー店の年間成長率が2011年以来、最低水準まで落ち込むと予想されている一方で、スーパーなどで販売しているプレミアムコーヒーの成長率が460%増(2015年比)を記録したことが分かった。 …

【家電製品ミニレビュー】回転するタンクで、ハンドドリップの味を再現した4,000円のコーヒーメーカー

自宅で美味しいコーヒーを飲みたいが、ハンドドリップは苦手だ。高機能なコーヒーメーカーも気になるが、まずは初心者向けのモデルから試してみたいと思い、アピックスの「ドリップマイスター」を使ってみた。

コーヒーの街でストローの使用を禁止に ウミガメの胃の中などから発見 – ライブドアニュース

シアトルと聞いて、何を思い浮かべますか。おそらく大半の人が、「スターバックス発祥の地」と答えるのではないでしょうか。そんなコーヒータウンから、ストローが姿を消す日がすぐそこまで来ているようです。それも街全体で。 71%の鳥、30%のウミガメの中からプラスチック製ストローが発見 …

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