週刊コヒプリ・ピックアップ!2017年10月23日

   

簡単なのにコーヒーの味がブレない!「フレンチプレス」3つのポイント [&GP]

コーヒー好きの人なら、誰しも「おいしいコーヒーを自分で淹れたい」と思うのでは。しかし、いざコーヒーを作ってみると「昨日上手に作れたコーヒーが、今日はあまりおいしくない」なんてことはありませんか? …

ローマ、ウィーンに並び「美味しいコーヒーが飲める10都市」にアジアからランクインした都市 | ZUU online

「美味しいコーヒーが飲める10都市」で、アジアからは台北が選ばれた。 エスプレッソの本場イタリア、コーヒー発祥の地とされるエチオピア、コーヒー栽培の歴史が長いキューバ(ハバナ)など、コーヒー好きなら一度は訪れたい都市を紹介しよう。 下記のリストは生活情報サイト「Lifehack」に掲載されたもの 。欧米では焙煎しない豆「生コーヒー」の人気も高まっている。 ローマ(イタリア)Caffe …

「北欧のコーヒーは何がすごい?」 北欧ロースターフォーラムから現地レポート(1)(鐙麻樹) – Yahoo!ニュース

10月12~14日、ノルウェーの首都オスロで北欧ロースターフォーラムが開催された。 「スペシャルティコーヒー」という最高品質の豆の焙煎を職業とする人々の集まりだ。 「北欧ってコーヒーが有名なの?」という方もいるかもしれない。 北欧各国では、「ノルディックロースト」とも呼ばれる浅煎り(ライトロースト)がトレンド。果実の酸味が特徴的な、紅茶のような味となる。 …

ローマ、ウィーンに並び「美味しいコーヒーが飲める10都市」にアジアからランクインした都市 | ZUU online

「美味しいコーヒーが飲める10都市」で、アジアからは台北が選ばれた。 エスプレッソの本場イタリア、コーヒー発祥の地とされるエチオピア、コーヒー栽培の歴史が長いキューバ(ハバナ)など、コーヒー好きなら一度は訪れたい都市を紹介しよう。 下記のリストは生活情報サイト「Lifehack」に掲載されたもの 。欧米では焙煎しない豆「生コーヒー」の人気も高まっている。 ローマ(イタリア)Caffe …

小川珈琲、コーヒー果皮活用したコーヒーフラワー発売 生産者の生活向上と環境保護にも

【関西】小川珈琲は9月、コーヒーの実の果肉と果皮をパウダーにしたスーパーフード「コーヒーフラワー」を発売した。同商品を使用したブラウニーなどの菓子は、生協や直営店で販売されている。 コーヒーの果実は熟すと赤く、サクランボに似ていることから「コーヒーチェリー」と呼ばれ、この中の種子がコーヒー豆となる。これまで豆を取り出す精選工程の際に、破棄されていた果肉と果皮をパウダー状に加工したものが同商品…

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