コーヒー用語解説「ウォッシュド」
コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「ウォッシュド」 果肉を取り除いた後、水洗い コーヒー豆の精製方法で一番ポピュラーな手法です。 コーヒーの実を収穫し、果 ...
コーヒー用語解説「パルプドナチュラル」
コーヒー用語解説です。 今回は「パルプドナチュラル」 パルパーマシンを使ってから乾燥させる精製方法 パルパーマシンという機械を使い果肉を取り除いてから乾燥させる ...
コーヒー用語解説「ナチュラル」
コーヒー用語解説のお時間です。 今回は「ナチュラル」 精製方法のひとつ ナチュラルという精製方法のひとつです。 栽培されたコーヒーの実を収穫し、コーヒー豆として ...
コーヒー用語解説「サイフォン」
コーヒー用語解説のお時間です。 今回は「サイフォン」 サイフォンはコーヒーを淹れる方法の一つです。 見た目もオシャレなコーヒー器具です。 蒸気圧を利用した抽出方 ...
コーヒー用語解説「カルディ」
コーヒー用語解説です。 今回は「カルディ」 大手小売ショップの店名にもあるカルディはどんな世界があるのでしょうか。 カルディは初めてコーヒーをみつけた羊使い カ ...
コーヒー用語解説:カッピング
コーヒー用語解説のお時間がやってきました。 今回は「カッピング」 カッピングはコーヒーの味のテスト カッピング(cupping)はコーヒーの味や品質をチェックす ...
コーヒー用語解説「コーヒーベルト」
こんにちは。GONです。 今回のコーヒー用語解説。テーマは「コーヒーベルト」です。 コーヒーが栽培できる場所 コーヒーベルトとは、コーヒーが栽培できる場所のこと ...
コーヒー用語解説「アフターテイスト」
どうもおなじみコーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「アフターテイスト」 後味のことです 後味です。 アフターテイストはコーヒーの魅力の一つです。 ブラジルや ...
コーヒー用語解説「ドッピオ」
みんなお待ちかねコーヒー用語のコーナーです。 今回は「ドッピオ」 エスプレッソ2杯分のこと ドッピオはエスプレッソ2杯分のことです。 ルンゴとの違いは、粉もお湯 ...
コーヒー用語解説「ルンゴ」
コーヒー用語解説のお時間です。 今回は「ルンゴ」 粉2、お湯1のエスプレッソのこと ルンゴは、エスプレッソでのコーヒー用語です。 1杯分つくるのに、通常の2杯分 ...