用語解説

お楽しみのコーヒー用語解説です。 今回は「レギュラーコーヒー」 レギュラーコーヒーとは「普通のコーヒー粉」 レギュラーコーヒーは、焙煎後挽いた状態で包装したコー ...

用語解説

みんなのコーヒー用語解説です。 今回は「アメリカン」。 アメリカンとは浅煎り豆のコーヒーのこと アメリカンとは、浅煎り豆で淹れたコーヒーのことを指します。 あれ ...

用語解説

まいどお馴染みコーヒー用語解説のお時間です。 今回は「チャフ」 焙煎時に出る燃えカスのこと 焙煎をしていると燃えカスがどんどん出てきます。 一般的に豆の間にある ...

用語解説

大人な時間のコーヒー用語解説です。 今回は「グラインド」 豆を挽くこと 豆を挽くことをグラインドと言います。 豆を挽いて粉状にする事で美味しいコーヒーを淹れるこ ...

用語解説

毎日のお楽しみ、コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「ハゼ」 ハゼはコーヒー豆が爆ぜること ハゼとは、焙煎時にコーヒー豆がパチパチと音をたててはじける事をい ...

用語解説, 知識

コーヒー用語解説のお時間です。 今回は「クレマ」 クレマとは、エスプレッソの泡である クレマとは、エスプレッソを入れた時の泡のことです。 泡の正体は炭酸ガスです ...

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コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「モカ」です。 イエメン「モカ港」で出荷されたコーヒー 「モカ」とは、イエメンにある「モカ港」で出荷されたコーヒー豆のこ ...

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コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「銀皮」 コーヒー豆の外側を覆っている薄い皮のこと コーヒー豆はコーヒーの実の中にあるのですが、りんごやぶどうのように果 ...

用語解説

コーヒー用語解説のお時間です。 今回は「バキュームコーヒーメーカー」 サイフォンのことです バキュームコーヒーメーカーとは、要はサイフォンのことです。 フラスコ ...

用語解説

コーヒー用語解説のお時間です。 今日は「テロワール」です。 テロワールの意味 テロワールは「環境」や「性質」を表します。 コーヒー豆の生産環境。標高や湿度、温度 ...