[ドリッパー解説] ハリオV60でコーヒーの淹れ方
どうもコーヒーブロガー@gonsaemonです。
ハンドドリップの定番、ハリオV60の解説です。
こんなやつです。
ポチップ
ポチップ
円錐形ドリッパーの代表格
ハリオV60は円錐形のドリッパーです。
ドリッパー解説→知ってる？定番４種のコーヒードリッパーの特徴と選び方
スパイラルリブでスピードを調節
底から縁まで続くリブによってお湯の落ちるスピードがちょうどよいスピードになります。
注ぎを太くすれば早くなりますし、細くすればゆっくりおちます。
中煎りも深煎りも、軽く淹れたい時もしっかり重さをつけたい時もこれ1台でコントロールできます。
エントリーモデルだけど最後まで活用できる
ハリオV60は初心者のエントリーモデルとして有名ですが、お湯の注ぎ方を操作することで風味を変えることでコーヒーの味を変化させることができます。
自由度が高いということですので、上級者でも活用できます。
「ネルドリップのように淹れることができる」とよく言われます。
初心者は定番の淹れ方、上級者は豆に合わせた淹れ方をできる万能なドリッパーなのです。
ハリオ V60ドリッパーでの淹れ方
準備するもの
・コーヒー粉
・ハリオV60ドリッパー
・ハリオV60用コーヒーフィルター
・コーヒーサーバー（なくてもよい）
・コーヒーカップ
コーヒーをセットする
コーヒーフィルターをドリッパーにセットします。
端を折り曲げてフィルターとドリッパーに隙間を作らないようにしましょう。
コーヒー粉をフィルターに入れ、平らになるように整えます。
少しお湯をかけて30秒蒸らす
ひと回り、ふた回りくらいお湯を注いだ後30秒置いて蒸らしを行います。
その際にお湯がドリッパーの淵にかからないように気をつけてください。
湯溜まりが起きないようにお湯を注ぎ、抽出させる
蒸らしが終わった後本抽出を行います。
中心から粉を均一にかけるように「の」の字を描いて注いでいきます。
注ぎが太いと、ドリッパーから落ちるスピードよりも多くなってしまうので湯溜まりが起きることがあります。
湯溜まりが起きると一旦注ぎを止めてください。
細く注いで湯溜まりが起きない場合はそのままでも大丈夫です。
サーバーもしくはカップにコーヒーがたまったらドリッパーを抽出を終えます。
この際、落ちて続けているコーヒーは途中でもはずしてください。
これで完成です。
ハリオ動画もあるので参考に。
終わりに
ハリオV60の解説と淹れ方でした。