コーヒー用語解説「アフターテイスト」
どうもおなじみコーヒー用語解説のコーナーです。
今回は「アフターテイスト」
後味のことです
後味です。
アフターテイストはコーヒーの魅力の一つです。
ブラジルやコロンビアなど、種類によって味が異なります。
コーヒーの味の違いは、はじめの舌触りから後味の余韻まであるので奥が深いのです。
よく使われるアフターテイストの表現
・すっきり
・まったり
・後に引く
・余韻
・雑味がのこる(まずい)
アフターテイストを制する者がコーヒーを制する
コーヒーのおいしさはアフターテイストで決まると思っています。
家で自分でコーヒーを淹れる場合、失敗すると後味がまずく感じるときがあります。
コーヒー豆の種類でも、後味が悪ければその豆の評価が下がってしまいます。
コーヒーの淹れ方も、いかに後味の雑味を減らすか工夫がされています。
それだけ、アフターテイストは大事なのです。
みなさんも、コーヒーの余韻の違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。
使用例
A「このコーヒー豆、すっきりしたアフターテイストだからいいよ」
B「そりゃいいね!ところで、今晩ディナーいかない?」
A「残業で帰れないのでアフター無理です」
B「コーヒーも仕事も体力の最後の一滴まで抽出してはいけない」
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