トルココーヒーと占い

      2018/01/17

どうも@gon_saemonです。

様々な国のコーヒー事情を知り、コーヒーを楽しみましょう。

ということで今回は「トルココーヒー」

中東の伝統的な淹れ方

トルココーヒーはターキッシュコーヒーとも言われています。

トルコにコーヒーが伝わったのは、イエメン等中東からなので、伝統的な煮出しの手法を用いています。

ユネスコの無形文化遺産に登録されています。

ターキッシュコーヒーはジャズベと呼ばれる小鍋を使用します。

極細挽きの粉をお湯で浸し、沸騰しない温度で煮出し、砂糖を加えます。

抽出できたら粉の無い上澄みをスプーンで掬って飲みます。

浸漬して抽出する、フレンチプレスに似たような味です。

コーヒーオイルも濃厚で、砂糖で甘いコーヒーです。

トルココーヒーといえばコーヒー占い

トルココーヒーは、ジャズベという道具以外にもコーヒー占いで有名です。

飲み終わったカップ内の粉の模様で占います。

月や丸やかぎ爪など、様々な結果があります。

本場の占い師を見つけることは難しいですが、日本ではコーヒー占いのお店や、占い師の占い方の一つとしてコーヒー占いがあるみたいです。

トルココーヒーは飲んでから占うまでが一つの伝統ですので、日本での占いもコーヒーは飲めるのでしょうかね??

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