コーヒー用語解説「ハゼ」
毎日のお楽しみ、コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「ハゼ」 ハゼはコーヒー豆が爆ぜること ハゼとは、焙煎時にコーヒー豆がパチパチと音をたててはじける事をい ...
コーヒー用語解説「クレマ」
コーヒー用語解説のお時間です。 今回は「クレマ」 クレマとは、エスプレッソの泡である クレマとは、エスプレッソを入れた時の泡のことです。 泡の正体は炭酸ガスです ...
コーヒー用語解説「モカ」
コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「モカ」です。 イエメン「モカ港」で出荷されたコーヒー 「モカ」とは、イエメンにある「モカ港」で出荷されたコーヒー豆のこ ...
コーヒー用語解説「バキュームコーヒーメーカー」
コーヒー用語解説のお時間です。 今回は「バキュームコーヒーメーカー」 サイフォンのことです バキュームコーヒーメーカーとは、要はサイフォンのことです。 フラスコ ...
コーヒー用語解説「テロワール」
コーヒー用語解説のお時間です。 今日は「テロワール」です。 テロワールの意味 テロワールは「環境」や「性質」を表します。 コーヒー豆の生産環境。標高や湿度、温度 ...