みんな知ってた?コーノとハリオの違いと関係
ハンドドリッパーは大きく2つ、台形と円錐形とで分かれますが、円錐形にも2つ、コーノ式とハリオ式(V60)に分かれます。
今回はその円錐形についてお話ししようと思います。
コーノ式とハリオ式の違い
コーノ式ドリッパーの特徴
・浸漬的抽出
・抽出穴が小さい
・リブが短い
ハリオ式ドリッパー(V60)の特徴
・透化的抽出
・抽出穴が大きい
・リブが長く、螺旋状のつくり
ざっくり以上です。
ここから言えることは、コーノ式とハリオ式とでは淹れ方が全く違います。
コーノ式は粉にお湯を漬けて落とすような浸漬的な抽出を行います。
同じく浸漬的な抽出だとイブリックやサイフォンがあります。
ただ、フィルターを通すのでコーヒーの油分はある程度削ぎ落とされます。
なのでコーヒーの味をしっかりと引き出し、同時に雑味をシャットアウトできる、というわけです。
対するハリオ式(V60)は透化的な抽出なので、コーヒーの味の良いところ取りができます。
ハリオ式は雑味をしっかり除外できる作りとなっています。
リブの形状が螺旋状で、上手く炭酸ガスを抜ける仕組みになっています。
同じ円錐形のドリッパーですが、構造は全く違うのですね。
類似品ではない!?
構造が全く違うという事を理解した上で、コーノ式ドリッパーを製造販売している珈琲サイフオン株式会社さんのサイトでは。
※類似品にご注意ください!
コーノ円すいフィルターは下部のみにリブがあり上部にペーパーがはりつく為、コーヒー液がセンターに集中するように作られております。類似品は上部までリブがあり、コーヒー液はセンターに集中せずサイド部分より横モレしてしまう構造になっています。
コーノ円すいフィルターは、純正のコーノ円すいペーパーを使用することにより更にコーヒーの味が引き立つよう工夫されています。よりおいしいコーヒー抽出のためにも、コーノ円すいフィルター&ペーパーのご使用をお奨めします。
引用:コーノ式(KONO式) 円すいペーパーフィルター MD-25 MD-45 KS-20 KS-40
類似品ってのは、もしかしてハリオさん!?
まあ、違うと思うのですが(笑)
純正フィルターを使うことを奨励するのはどこのメーカーでもそうですし、コーノ式ならコーノ式のフィルター、ハリオ式ならハリオ式のフィルターを使用したほうがよさそうです。
ということでメディアのみなさん、コーノ式の記事を書くときはハリオのフィルターを広告で出すのをやめましょう!
<h2ハリオのケトルは例外!?>
珈琲サイフオン株式会社は、ケトルの製造は行っていません。
通販商品ページではしっかりと「ハリオ ヴォーノ」が載ってあります。
以上、コーノ式とハリオ式の奇妙な関係でした。
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません