知識

コーヒー用語解説のお時間です。 今回はティピカ アラビカ種の最も歴史の長い品種 ティピカはアラビカ種の中でも最も歴史のある品種です。 17世紀ごろにエチオピアか ...

コーヒー解説のページです。 今回はブルボン種 アラビカ種のうちの一つで良種 ブルボン種はアラビカ種のうちの一つです。 アラビカ種はコーヒー3原種のうちの一つです ...

コーヒー用語解説のページです。 今回はリベリカ種。 コーヒー3原種のうちの一つ リベリカ種はアラビカ種、ロブスタ種に並びコーヒー３原種のうちの一つです。 アフリ ...

コーヒー用語解説のコーナーです。 今回はロブスタ種。 コーヒー飲料として多く流通しているコーヒー品種 ロブスタ種はアラビカ種と比べコーヒーとしての流通は少ないで ...

コーヒー用語解説のお時間です。 今回はアラビカ。 高品質コーヒーの大多数の品種 アラビカとはコーヒーの品種のうちの一つで、数ある品種の中でもアラビカ種が大多数を ...

どうもGONです。 コーヒーを買うときは、焙煎日が明記してある商品を買いましょう。 コーヒー粉やドリップバッグは、賞味期限が長いものを選びましょう。 １・専門店 ...

コーヒー用語解説のコーナーです。 今回はイタリアンロースト 焙煎度合の一番深い煎り加減 イタリアンローストは深煎りです。 焙煎度合８段階中一番の深煎りの８段目で ...

コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「フレンチロースト」 深煎りの分類、８段階中7の段位 焙煎度合のフレンチローストは、深煎りにあたります。 ８段階中の７段 ...

どうもGONです。カフェのアルバイトをしたいと思っているあなたに向けた記事です。大手カフェチェーンのアルバイト情報をまとめてみました。 スターバックスのアルバイ ...

コーヒー用語解説のお時間です。 今回はアナエロビック。 嫌気性発酵＝アナエロビック 近年あたらしく用いられている手法です。 嫌気性発酵といい、酸素を抜き操作する ...