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コーヒーの淹れ方

インスタントコーヒーはドリッパーを用意しなくても簡単に作れる反面、あんまり美味しくない、風味が無いと言われてきました。 しかしここ最近のインスタントは違います! ...

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用語解説

コーヒー用語解説です。 今回は「スクリーン」 コーヒー豆の大きさの基準 コーヒー豆の大きさの基準のことです。 スクリーンサイズとも呼ばれます。 品種によって大き ...

コーヒー用語

用語解説

コーヒー用語解説のお時間です。 今回はティピカ アラビカ種の最も歴史の長い品種 ティピカはアラビカ種の中でも最も歴史のある品種です。 17世紀ごろにエチオピアか ...

コーヒー用語

用語解説

コーヒー解説のページです。 今回はブルボン種 アラビカ種のうちの一つで良種 ブルボン種はアラビカ種のうちの一つです。 アラビカ種はコーヒー3原種のうちの一つです ...

コーヒー用語

用語解説

コーヒー用語解説のページです。 今回はリベリカ種。 コーヒー3原種のうちの一つ リベリカ種はアラビカ種、ロブスタ種に並びコーヒー3原種のうちの一つです。 アフリ ...

コーヒー用語

用語解説

コーヒー用語解説のコーナーです。 今回はロブスタ種。 コーヒー飲料として多く流通しているコーヒー品種 ロブスタ種はアラビカ種と比べコーヒーとしての流通は少ないで ...

コーヒー用語

用語解説

コーヒー用語解説のお時間です。 今回はアラビカ。 高品質コーヒーの大多数の品種 アラビカとはコーヒーの品種のうちの一つで、数ある品種の中でもアラビカ種が大多数を ...

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知識

どうもGONです。 コーヒーを買うときは、焙煎日が明記してある商品を買いましょう。 コーヒー粉やドリップバッグは、賞味期限が長いものを選びましょう。 1・専門店 ...

コーヒー用語

用語解説

コーヒー用語解説のコーナーです。 今回はイタリアンロースト 焙煎度合の一番深い煎り加減 イタリアンローストは深煎りです。 焙煎度合8段階中一番の深煎りの8段目で ...

コーヒー用語

用語解説

コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「フレンチロースト」 深煎りの分類、8段階中7の段位 焙煎度合のフレンチローストは、深煎りにあたります。 8段階中の7段 ...