コーヒー用語解説「イタリアンロースト」
コーヒー用語解説のコーナーです。
今回はイタリアンロースト
焙煎度合の一番深い煎り加減
イタリアンローストは深煎りです。
焙煎度合８段階中一番の深煎りの８段目です。
カフェラテ、エスプレッソにおすすめ
深いコクと強い苦みが特徴で、エスプレッソに適しています。
ラテのベースに使われることも多いです。
深いコクとミルクのマイルドさが合わさって絶妙な風味になります。
グァテマラ、ブラジルなどがおすすめ
グァテマラ、ブラジルなどのコーヒー豆がおすすめです。
コク深く風味豊かな味わいが特徴です。
強い苦みを味わうためにフィルターレスのドリッパーを使うこともあります。
強い風味を活かしてお湯を薄めるアメリカンもよいかもしれません。
使用例
A「イタリアのコーヒーは基本がエスプレッソです」
B「だから深煎りが前提なんですね」
A「深い思い入れがあるから深煎りなんですよ」
B「ちょっとなにいってるかわかんない」
B「けどなんかいい」