コーヒー用語

コラム

コーヒー用語解説です。 今回は「フリーズドライ製法」 瞬間冷凍させて作るインスタントコーヒー フリーズドライ製法はインスタントコーヒーをつくる際の製法の一つです ...

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コーヒー用語解説のコーナーです。 今回はスプレードライ製法 冷水で溶けるインスタントコーヒー スプレードライ製法とはインスタントコーヒー製法の一つです。 ドリッ ...

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コーヒー用語解説です。 今回は「コーヒーの日」 コーヒーの新年度が10/1 国際協定に置いて,コーヒーの新年度が始まる月が10月とされています。 それに合わせ, ...

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用語解説

コーヒー用語解説です。 今回は「スクリーン」 コーヒー豆の大きさの基準 コーヒー豆の大きさの基準のことです。 スクリーンサイズとも呼ばれます。 品種によって大き ...

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コーヒー用語解説のお時間です。 今回はティピカ アラビカ種の最も歴史の長い品種 ティピカはアラビカ種の中でも最も歴史のある品種です。 17世紀ごろにエチオピアか ...

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コーヒー解説のページです。 今回はブルボン種 アラビカ種のうちの一つで良種 ブルボン種はアラビカ種のうちの一つです。 アラビカ種はコーヒー3原種のうちの一つです ...

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コーヒー用語解説のお時間です。 今回はアラビカ。 高品質コーヒーの大多数の品種 アラビカとはコーヒーの品種のうちの一つで、数ある品種の中でもアラビカ種が大多数を ...

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コーヒー用語解説のコーナーです。 今回は「ウォッシュド」 果肉を取り除いた後、水洗い コーヒー豆の精製方法で一番ポピュラーな手法です。 コーヒーの実を収穫し、果 ...

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コーヒー用語解説です。 今回は「パルプドナチュラル」 パルパーマシンを使ってから乾燥させる精製方法 パルパーマシンという機械を使い果肉を取り除いてから乾燥させる ...

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コーヒー用語解説のお時間です。 今回は「ナチュラル」 精製方法のひとつ ナチュラルという精製方法のひとつです。 栽培されたコーヒーの実を収穫し、コーヒー豆として ...